Portugal – 900 anos, 900 Sopas Sopa de Feijão do Forno - Ciamites
O Feijão do Forno é um dos maiores símbolos gastronómicos da aldeia do Barco, no concelho da Covilhã. Esta especialidade tradicional tem origem nos antigos fornos comunitários, onde, após a cozedura do pão, se aproveitava o calor para cozinhar lentamente, durante cerca de oito horas, feijão em potes de barro, acompanhado de carne de porco, azeite, cebola e louro. Tradicionalmente servido com enchidos e couves ou grelos salteados, era um prato típico dos domingos e dias de festa. Das sobras nasceu também a Sopa de Feijão do Forno, uma receita rica e reconfortante que continua a preservar os sabores e as tradições da região. Hoje, a Confraria do Feijão do Forno mantém viva esta herança gastronómica, promovendo e valorizando um dos sabores mais genuínos da região. Bom apetite e um abraço gastronómico!
